❤️ Tiramisu aux spéculoos et coulis de fruits rouges

Le dessert parfait pour une Saint-Valentin tout en douceur

S’il y a bien un dessert qui fait l’unanimité, c’est le tiramisu.
Pour la Saint-Valentin, on le revisite légèrement avec une base de spéculoos écrasés et un coulis de fruits rouges, pour une version plus fraîche, plus fruitée… et toujours aussi gourmande.

Un dessert simple à préparer, idéal à partager à deux.

🇮🇹 Pourquoi ce tiramisu est parfait pour la Saint-Valentin ?

• il se prépare à l’avance

• il se partage facilement

• il est gourmand sans être lourd

• le fruit rouge apporte une touche acidulée et romantique

👉 Exactement ce qu’on attend d’un dessert de Saint-Valentin.

🧾 Ingrédients (2 personnes)

Pour le tiramisu

• 250 g de mascarpone

• 2 œufs frais

• 60 g de sucre

• 120 g de spéculoos ecrasés
  

• Coulis de fruits (maison ou acheté)

👩🍳 Préparation du tiramisu spéculoos & fruits rouges

1️⃣ Préparer le coulis de fruits rouges

• Versez les fruits rouges dans une casserole

• Ajoutez le sucre et le jus de citron

• Faites chauffer à feu doux 10 minutes, jusqu’à obtenir une compotée

Mixez puis laissez refroidir complètement.

2️⃣ Écraser les spéculoos

• Émiettez les spéculoos grossièrement

• Conservez une texture sablée (pas en poudre fine)

👉 Cela apportera du croquant à la base.

3️⃣ Préparer la crème mascarpone

• Séparez les blancs des jaunes

• Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment

• Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse

4️⃣ Monter les blancs en neige

• Ajoutez une pincée de sel

• Montez les blancs en neige ferme

• Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone

5️⃣ Monter le tiramisu

Dans des verrines ou un plat :

1. une couche de spéculoos écrasés

2. une couche de crème mascarpone

3. un filet de coulis de fruits rouges
   

Répétez l’opération une fois.

6️⃣ Repos

• Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures

• Idéalement une nuit complète

🍓 Finition et service

Avant de servir :

• ajoutez un peu de coulis sur le dessus

• quelques fruits rouges

• ou des éclats de spéculoos

Servez bien frais.

💡 Astuce Paasta

Pour une version encore plus gourmande :

• utilisez un mascarpone bien crémeux

• privilégiez un coulis maison

• et choisissez des biscuits et ingrédients de qualité

Et si vous préférez simplement profiter du moment sans cuisiner :
👉 nos tiramisu et desserts maison sont disponibles en boutique chez Paasta, parfaits pour une Saint-Valentin à l’italienne.

❤️ En résumé

Ce tiramisu aux spéculoos et coulis de fruits rouges est :

• simple à réaliser

• élégant

• idéal pour la Saint-Valentin

Un dessert à partager… comme un joli moment à deux.