🍊🎄 Panettone à la mandarine : la recette de Noël qui sent bon l’Italie

À Noël, il y a des desserts qu’on attend avec impatience.
En Italie, le panettone fait partie de ceux-là. Moelleux, généreux, parfumé… il trône sur toutes les tables pendant les fêtes.

Cette année, pourquoi ne pas lui offrir une touche d’originalité avec une version à la mandarine ? Une recette lumineuse, légèrement acidulée, parfaite pour apporter de la fraîcheur après un repas de fête.

🥣 Les ingrédients (pour 1 panettone)

(version maison, accessible)

• 250 g de farine

• 60 g de sucre

• 10 g de levure boulangère fraîche

• 2 œufs

• 80 g de beurre doux

• Le zeste de 2 mandarines

• 60 g de quartiers de mandarine confite ou semi-confite

• 10 cl de lait tiède

• 1 pincée de sel

• Sucre glace (optionnel, pour la finition)

👩🍳 La recette du panettone à la mandarine

1️⃣ Préparer la pâte

Délaye la levure dans le lait tiède.
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
Ajoute les œufs, le lait avec la levure, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2️⃣ Incorporer le beurre

Ajoute le beurre mou en plusieurs fois et pétris jusqu’à ce que la pâte devienne souple et légèrement élastique.

3️⃣ Ajouter la mandarine

Incorpore délicatement les zestes et les morceaux de mandarine confite.
Couvre et laisse lever au moins 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

4️⃣ Façonner et cuire

Verse la pâte dans un moule à panettone.
Laisse reposer encore 30 minutes, puis enfourne à 170°C pendant 40 à 45 minutes.
Laisse refroidir complètement avant dégustation.

🍊 Le petit secret pour un panettone encore plus parfumé

Un léger sirop à base de jus de mandarine et de sucre, badigeonné à la sortie du four, permet de renforcer le goût et d’apporter encore plus de moelleux.

🎁 Comment déguster ce panettone ?

• Au petit-déjeuner de Noël, avec un café italien

• En dessert, accompagné d’une crème mascarpone

• Au goûter, simplement saupoudré de sucre glace

🇮🇹 Et si vous n’avez pas envie de le faire maison…

On vous comprend 😉
Chez Paasta, nous avons sélectionné un panettone à la mandarine artisanal, directement importé d’Italie, moelleux, parfumé et prêt à déguster.

👉 Disponible en boutique à Vincennes, parfait pour :

• un dessert de Noël,

• un cadeau gourmand,

• ou simplement pour se faire plaisir sans passer par la case pétrissage.

🎄 Noël à l’italienne, sans stress, c’est aussi ça l’esprit Paasta.