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Couper les champignons en lamelles8 champignon de Paris
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Couper la gousse d’ail en lamelles1 gousse ail
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Faire revenir l’ail et les champignons dans une poêle avec du gros sel pendant 5 minutes à feu vif8 champignon de Paris,1 gousse ail
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Placer dans votre mixeur : - Les champignons - L’ail - La crème liquide - L’huile d’olive - La crème de truffe8 champignon de Paris,1 càs huile d'olive,3 càs crème liquide,1 gousse ail,2 càc crème de truffe
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Mixer
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Placer votre sauce dans un récipient
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À l’aide d’une seringue alimentaire, prélever 5ml de la crème de truffe
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Injecter le contenu de la seringue dans la Burrata1 burrata di Buffala
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Répéter l’opération 2 à 3 fois en fonction de la taille de la Burrata
Burrata fourrée à la truffe
16 November 2023Arthur Gaufreteau
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