Mayonnaise de la Faamiglia

16 November 2023Arthur Gaufreteau

Mots clés

Astuce Gourmand

Mettre la moutarde et le jaune d’œuf dans un récipient et émulsionner

2 càs moutarde,1 jaune d'œuf
Ajouter petit à petit l’huile de tournesol en laissant bien l’ensemble émulsionné (ne pas ajouter l’huile par trop grosses quantités)

huile de tournesol
Presser l’ail confit et mélanger

3 gousse(s) ail confit
Hacher finement au couteau les olives et les câpres

2 càs olive noire,2 càs câpre
Les ajouter dans le mixeur et mélanger
Saler et poivrer

sel,poivre

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