Panuozzo mortadelle & crème de truffe noire

🥖 Ingrédients pour 1 panuozzo

• 1 pain à panuozzo

• 3 tranches de mortadelle de Bologne

• 1 cuillère à soupe de mascarpone

• 1 cuillère à café de tartufata (crème de truffe noire)

• Quelques morceaux de mozzarella di bufala 

• Quelques feuilles de roquette fraîche

• Un filet d’huile d’olive extra-vierge

👨🍳 Préparation

1. Prépare la crème mascarpone-truffe

Dans un petit bol, mélange le mascarpone et la tartufata jusqu’à obtenir une crème homogène.
Tu peux ajuster la quantité de truffe selon ton goût : plus tu en mets, plus le parfum sera intense.

2. Ouvre ton pain à panuozzo

Fais chauffer ton pain à panuozzo au choix : 

• Au four (110° pendant 5 minutes en mode "grill")
• Au grill pendant 2 minutes 
• Sors ton pain et ouvre le en deux

3. Garnis généreusement

Étale la crème mascarpone-truffe sur la base du pain, ajoute la mozzarella puis dépose les tranches de mortadelle de Bologne par dessus. 

Ajoute quelques feuilles de roquette pour la fraîcheur et un léger contraste.

Ajoute un filet d'huile d'olive et... le tour est joué ! 

4. Comment le déguster

Enveloppe ton panuozzo dans une feuille de papier sulfurisé, coupe le en deux... et il n'y a plus qu'à profiter ! 

📍 Où déguster un bon panuozzo mortadelle & truffe à Vincennes ?

Tu peux bien sûr tenter la recette à la maison…
Mais si tu veux goûter le vrai goût de l’Italie, passe nous voir chez Paasta, à Vincennes.
Nos panuozzi sont préparés minute, avec des produits 100 % italiens ! 

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